Edelbrände

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  • 44,00 

    Der Apfelweinbrand der Feindestillerie Krauss stammt aus Äpfeln aus der Region. Dabei wurden die Äpfel zuerst gepresst und dann der Apfelsaft mit Reinzuchthefe zu Most vergoren. Dieser wurde dann gebrannt. Der sauber abgetrennte Mittellauf entfaltet seine volle Kraft durch die Reifung von über einem Jahr im Eichenholzfass. Unser spannende Apfelbrand hat durch seinen etwas höheren Alkoholgehalt von 48,0 Vol % einen besonders intensiven Geschmack, mit einem wunderbar warmen, feinen Abgang.

    Kein Wunder also, dass der Apfelweinbrand auf der ganzen Welt großen Anklang findet. 2016  wurde er in San Francisco in der Kategorie Apple Brandy mit Gold ausgezeichnet. 2017 holte er bei der Spirits Competition in Berlin und dem World Spirits Award gleich zweimal Gold.

          

  • 71,00 

     

    -LIMITIERT-

     

    96 WOB-Punkte – Double-Gold (Spirit of the Year & World-Spirits Award 2017)

     

    Er ist abgefüllt in Fassstärke (Single Cask) und damit streng limitiert mit nur mehr 60 Stück. Der Strong Spirit Maschansker ist mit seinen 63,2 Vol % Alkohol eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen, mit extrem langen Abgang, aber nichts für Einsteiger. Kein Wunder also, dass er beim World Spirits Award die Juroren voll überzeugt hat als Spirit of the Year einen Award abgeräumt hat.

     

    Duft: Faszinierende Aromatik, konzentrierte Fruchtester, sehr parfümiert, Birne, Melone, Himbeere, Kirsche, reif-schalig, etwas wachsig, feine Röstaromatik, schwarzer Tee, Vanille, Karamell, Bitterschokolade, tabakig-rauchiger Touch.

     

    Geschmack: Perfektes Spiegelbild des Duftes, wuchtig-reife Apfel-Holz-Stilistik, Apfelstrudel-Assoziationen, Nougat, Zimt, starke Würze, schaliger Touch, toll integriertes Holz, viel Frucht-Süße, vanillig, leicht hefig, etwas Tabak, harmonisch, dicht und lang.

  • 71,00 

     

    -LIMITIERT-

     

    95,3 WOB-Punkte – Double-Gold (Spirit of the Year 2018 & World-Spirits Award 2018)

    Er ist abgefüllt in Fassstärke (Single Cask) und damit streng limitiert mit nur mehr 60 Stück. Der Strong Spirit Trester ist mit seinen 56,5 Vol % Alkohol eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen, mit extrem langen Abgang, aber nichts für Einsteiger. Kein Wunder also, dass er beim World Spirits Award die Juroren voll überzeugt hat als Spirit of the Year einen Award abgeräumt hat.

     

    Duft: Wuchtiges Aroma-Portfolio, viel Muskat, Marille, Mirabelle, Zimt, typisch holzig-trestig, starke, gekohlte Holzaromen, viel Rosinen, Manner-Schnitten, Nougat, nussig-kernig, leicht grün-kräuteriger Hintergrund.

    Geschmack: Tolles Trester-Holz-Konzept, intensivste Stilistik, Orangenzesten, kernig-ölig, trester-holzig, verkohltes Holz, Dörrobst, Rosinen, Karamell, Leder, Muskatnuss, malzige Süße, dicht und kraftvoll, gute Harmonie, lang anhaltendes Finale.

     

  • 12,50 29,00 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Der Maschanska Apfel ist eine typische alte steirische Apfelsorte, die es noch auf den Streuobstwiesen in und um Schwanberg gibt. Die kleinen kugligen Früchte haben eine matt glänzend, gelb bis golden, teilweise leicht gerötete Schale. Das Fruchtfleisch ist gelblich bis weiß, süßlich, weinig mit einer ganz besonderen Aromatik,die auch den Edelbrand auszeichnet und ihn deutlich von anderen Apfelbränden unterscheidet. Der Maschanska Apfelbrand ist sauber, dicht und zeichnet sich durch einen intensiven langen Gaumen aus. Der Duft erinnert an frisch geriebene Äpfel.  Er schmeckt kompakt,  typisch nach  Apfel und Karamell. Die leichte Holznote ist gut eingebunden und verschmilzt mit der Frucht zu einem perfekten Ganzen.

    Sauber, dicht, karamelig und kompakt, harmoniert der typische Apfel perfekt mit dem Holz. Am Gaumen lang anhaltend und intensiv.

  • 18,00 

    Der „Kronprinz Rudolf“ Apfelbrand ist ein sortenreiner klarer Apfelbrand. Diese typisch steirische Apfelsorte stammt auch ursprünglich aus der Steiermark. So soll sie bereits 1878 auf der Wiener Weltausstellung durch ihre prachtvoll rot gefärbten Früchte aufgefallen sein. Die Grundfarbe der Schale ist gelbgrün bis grünlich-weiß und dort wo die Sonne den Apfel bescheint zeichnet sich durch jene schon vorher beschriebene intensive Rotfärbung aus. Das Fruchtfleisch wird als hellgelblich bis weiß, sehr saftig, feinzellig, mittelhart bis mürbe, süßsäuerlich, fein weinig, ebenso oder vorherrschend süß und schwach gewürzt beschrieben. Aus diesen Äpfeln einen Edelbrand zu kreieren ist pure Freude.

    Duft: Charmanter Zuckerlton, intensive Sortentypizität, Zitrone, Ananas, Orangenschale, Menthol, geriebener Apfel, Apfelmus, grün-schalige Würze, Rosinen.

    Geschmack: Eher grünschalig-herbe Basis, feines Säure-Extraktsüße-Spiel, exotischer Touch, Limetten, Zitronengras, minzige Frische, nussig-kernige Herbe, Honigmelone, feine Frucht-Süße, dicht und lang am Gaumen, schönes Finale.

  • 16,00  11,00 

    Hirschbirnenbrand

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Im Duft feine, frische Birnenaromatik.

    Im Geschmack intensive feingliedrige Birne, blumig duftig, gut ausbalanciert mit langem Abgang am Gaumen.

  • 16,00 37,00 

    Zigarrenbrand Birne

    Eichenholzfassgereifter Mostbirnenbrand mit leichter Dörrbirnenaromatik. Leicht süsslich am Gaumen mit Karamell und Vanillegeschmack. Gut gereift und langer, harmonischer Abgang.

    Durch die eingelegten Dörrbirnen trotz der 45 % Alkohol mild. Durch den höheren Alkoholgehalt besonders vollmundig und lange anhaltend am Gaumen, wodurch er auch hervorragend zu einer Zigarre passt. Daher auch die Bezeichnung “ZIGARRENBRAND”.

    Diese Brände erfreuen sich nicht nur bei Zigarrenrauchern höchster Beliebtheit, sondern finden allgemein sehr großen Anklang.

  • 18,00 40,00 

    Eichenholzfassgereifter Zwetschkenbrand mit leichter Dörrzwetschkenaromatik. Leicht süsslich am Gaumen mit Karamell und Vanillegeschmack. Gut gereift und langer, harmonischer Abgang.

    Durch die eingelegten Dörrzwetschken trotz der 45 % Alkohol mild. Durch den höheren Alkoholgehalt besonders vollmundig und lange anhaltend am Gaumen, wodurch er auch hervorragend zu einer Zigarre passt. Daher auch die Bezeichnung “ZIGARRENBRAND”.

  • 20,00  14,00 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Sauber ausgeprägter Geschmack und Geruch nach reifen Pfirsichen, breite Frucht. Wunderbar weiche, blumige Pfirsichnote, mit mildem Abgang.

  • 19,00  13,00 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Vollreife Kirschen aus Rassach im Bezirk Deutschlandsberg wurden für diesen feinen Kirschenbrand handverlesen eingemaischt. Nach sorgfältigem Abtrennen des wertvollen Mittellaufs beim Brennvorgang reifte der Kirschenbrand in Holzfässern heran und erlangte dadurch seine unvergleichliche Fülle an verschiedenen Aromakomponenten, die mit der leichten Holznote sehr gut harmonisieren.

    Im Duft hat dieser Brand eine feine, frische Frucht. Es harmonieren Kaffee und  Schokoladenoten mit fein nussigen und Vanille Tönen. Die Holznote bindet sich fliesend ein. Der typische kirschig-pflaumige Geschmack, ergibt zusammen mit den leichten Marzipan-Bittermandel-Noten einen frischen, fruchtigen Edelbrand, mit einem langen dichten Abgang. Dazu kommen Anklänge von Rosenholz, Kakaobohnen, Dörrobst, Nüssen und eine dezente Honig-Süße.

    Unser Kirschenbrand passt auch perfekt zu einem Kaffee, was ihn in die Reihe der Kaffeedestillate einreiht. Zusammen genossen verstärken sich die wunderbaren Aromen von feiner Frucht, dezent schokoladigen Noten und die vielfältigen Röstaromen zu einem perfektem Ganzem.

     

  • 21,00  15,00 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Gold bei der Landesverkostung 2012. Zeichnet sich durch ein vielschichtiges Geschmackserlebnis aus. Ist sauber, würzig fruchtig, hat eine schöne Hefenote und ist langanhaltend am Gaumen.

    Tresterbrände sind sehr aufwendig in der Herstellung und haben mit Vogelbeeren vergleichbare niedrige Ausbeuten, das heisst die Menge an Destillat, welche man aus der Maische erhält ist viel geringer als bei anderen Bränden. Bedingt durch die geringe Ausbeute habe sie ein großes Potential und beeindrucken oft durch eine Fülle an Düften und Geschmacksnoten die harmonisch verbundenen sind. Zusätzlich darf dem fertigen Destillat kein Zucker zugesetzt werden, was bei einem italienischen Grappa sehr wohl erlaubt ist und diesem oft den milden runden Geschmack verleiht.

    In diesem Destillat vereinen sich die würzig fruchtigen Aromen aus den Trestern von Sauvignon blanc und Muskateller Trauben zu einer harmonischen Vielfalt, die sich schön am Gaumen entfaltet und lange anhalten. Desweiteren zeichnet es sich durch florale exquisite Hefenoten aus. Ergänzt wird die Frucht sehr schön durch eine leichte Holznote, die aus der kurzen Holzfasslagerung stammt.

  • 19,00  13,00 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Gold bei der Landesverkostung 2010. Fruchtige Muskattöne harmonieren mit den zarten Holznoten.

    Durch Einmaischen von fruchtigen Gelben Muskateller Trauben ist ein Edelbrand, mit einer typischen Muskatnote sowohl im Geruch als auch im Geschmack, entstanden. Er ist sauber mit einem leicht trestrigen und damit vielschichtigem, feingliedrigem Fruchtcharakter und einer feinen Würze am Gaumen. Durch die kurze Reifung im Holzfass gesellen sich auch leichte Röstaromen und Vanille Noten zu dem harmonischen Destillat.

  • 16,00  11,00 

    Bockbierbrand

    Ein klarer exquisiter Bierbrand, der die volle Aromenvielfalt des Bockbieres eingefangen hat. Hergestellt durch Destillation des Bockbiere von der Brauerei Gösser. Der Bockbierbrand besticht durch seine Vielschichtigkeit und dem milden Geschmack. Der erste Eindruck in der Nase ist hier nicht, wie anzunehmen, die Biernote, sondern ein feiner Duft nach Bananen, Trauben und anderen Früchten. Auch im Geschmack verspricht er viele verschiedene Eindrücke, wobei das Bier erst am Ende am Gaumen ankommt und damit das Geschmackserlebnis abrundet.

  • 68,00 

    Die Strong Spirits vom Apfelbrand, der Birne und NEU auch der Kirsche, stellen eine der Besonderheiten der Feindestillerie Krauss dar. Dieser edle Tropfen stammt von besonders fruchtig und aromatischen Brennkirschen, die kleiner sind als die herkömmlichen Tafelkirschen und besticht durch seine Frucht die vollmundig und besonders langanhaltend am Gaumen ist. Der Brand durfte in Ruhe im Holzfässern aus französischer Eiche reifen und entfaltet so sein volles Potential.

    Die Feindestillerie Krauss definiert  Strong Spirit als Brände die in Fassstärke abgefüllt werden, d. h. es wurde das Herzstück des Destillates nur einmal auf 60 bis 70 Vol-% eingestellt und reift so bis zu seiner Abfüllung. Durch die hohe Dichte an Destillat zeichnen sich solche Brände durch eine besonders intensive Fruchtaromatik aus. Aufgrund seines hohen Alkoholgehaltes (62,5 Vol%) ist der Strong Spirit Kirschenbrand nicht jedermanns Sache, aber ein Highlight für jeden Edelbrandkenner und ein einzigartiger Genuss.

  • 21,00  14,50 

    Im Angebot durch Umzugsabverkauf.

    Für Freunde von reifen Bananen. Klar strukturiertes Aroma gebratener reifer Bananen mit harmonischen karamelligen Akzenten; gute Typizität auch am Gaumen; weich und lange anhaltend.

  • 46,00 

    Einheit: 0,5 L FLasche

    Der Strong Spirit Birnenbrand, zusammen mit dem Strong Spirit Apfel- und dem Kirschenbrand, stellt eine der Besonderheiten der Feindestillerie Krauss dar. Hergestellt wird dieser  Edelbrand durch das Destillieren von verschiedenen Mostbirnensorten. Diese großen sehr alten Birnenbäume wachsen in und um Schwanberg und  sind teilweise mehrere hundert Jahre alt. Da die Birnen eher klein sind und die feinen Geschmackskomponenten zum größten Teil aus der Schale stammen, bestechen Edelbrände aus Mostbirnen durch ihre großartige Aromatik.

    Die Feindestillerie Krauss definiert  Strong Spirit als Brände die in Fassstärke abgefüllt werden, d. h. es wurde das Herzstück nur einmal auf 60 bis 70 Vol-% eingestellt und reift so bis zu seiner Abfüllung. Durch die hohe Dichte an Destillat zeichnen sich solche Brände durch eine besonders intensive Fruchtaromatik aus. Aufgrund seines hohen Alkoholgehaltes (58,0 Vol%) ist der Strong Spirit Birnenbrand nicht jedermanns Sache, aber ein Highlight für jeden Edelbrandkenner und ein einzigartiger Genuss.

    Beschreibung der Expertenjury des World-Spirits Award:

    Duft: Gute Aromaausprägung, birnig-schalig, kernig-ölig, Röstnoten, Kaffee, Karamell, grüne Nüsse, leicht grüne Holznoten, etwas lackig, Kräuter, Liebstöckel.

    Geschmack: Typische Stilistik, saftig-weiche Textur, beerig-fruchtig, schalig-kernige Basisnoten, Quitte, Banane, Vanille, Honig, Biskuit, Bitterschokolade, feuchte Tabakblätter, etwas adstringierend, dicht, gute Harmonie und Länge im Finale.

  • 50,00 

    Ein besonderer Edelbrand in Fassstärke abgefüllt. Gold bei der Destillata 2010. Silber beim World Spirits Award 2011. Intensiv, leicht pilzige Apfelaromen in guter Verbindung mit kräftigem Holz und süßlichen Alkoholtönen; charaktervoll und mit guter Länge im Abgang. 58,7 Vol% Alkohol.

    Beschreibung der Expertenjurie des World-Spirits Award 2011:

    89 WOB-Punkte – Strong Spirit Apfel Holz L8SA- Silver

    Duft: Sehr intensiv, parfümiert, frischer und geriebener Apfel, Birnen, Pflaumen, Biskuit, hefig-schalige Herbe.

    Geschmack: Kraftvoll, frische Frucht, typische Schwammerlnoten, exotischer Touch, Ananas, dezente Röstaromatik, Rosinen, Kaffee, Leder, Karamell, helle Schokolade, Honig, dicht, etwas kratzender Alkohol.