Die Destillerie

Konzentration auf’s Wesentliche

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Portraitfoto von Carmen Krauss und Werner Krauss zwischen Whiskyfässern. roter Hintergrund, beide haben ein Verkostglas in der Hand

Über uns


In unserer Brennerei in der wunderschönen Steiermark stellen wir mit mittlerweile 5 Mitarbeiterinnen hochwertige Spirituosen für den Verkauf im In- und Ausland her. Nachdem wir 2007 in der Garage mit Edelbränden gestartet haben, umfasst unser Produktportfolio aktuell neben 7 verschiedenen Gins auch Whisky, Rum, Wermut, Edelbrände und Likör.

Portraitfoto von Carmen Krauss und Werner Krauss zwischen Whiskyfässern. roter Hintergrund, beide haben ein Verkostglas in der Hand




World Spirits Awards 2017

Werte


In allem was wir tun, halten wir uns an folgende Eckpfeiler, die sich in den vergangenen Jahren als die für uns Wichtigsten herauskristallisiert haben. Obwohl das meiste davon selbsterklärend klingt, haben wir euch unsere Gedanken zu den einzelnen Punkten hier niedergeschrieben.

Breites Sortiment
In unserem Sortiment wird es nie langweilig und jeder findet seine ganz persönliche Genuss-Spirituose. Egal ob hip (z.B. Gin) oder eher traditionell (z.B. Whisky, Edelbrände). Durch unser breites Interesse und unserer Neugier, konnten wir Expertise über die gesamte Spirituosen-Vielfalt aufbauen und sind in der Lage, viele verschiedene Produkte in der eigenen Destillerie zu produzieren.
Konzentration auf’s Wesentliche
Schon immer war es uns wichtig, uns in erster Linie darauf zu konzentrieren, was IN die Flasche kommt, und nicht, was AUF die Flasche kommt. Wir machen keine Abstriche bei der Qualität der Rohstoffe, bei der Rezeptur, beim Brennvorgang, bei der Lagerung und bei der Füllung. Wo wir jedoch absichtlich Abstriche machen, ist das ganze „Drumherum“. Wir haben nicht die auffälligste Flasche, kaufen nicht die exklusivsten Etiketten und auch bei unseren Verschlüssen kaufen wir eher schlau und effizient als spektakulär. Gerade bei so einem breiten Produktsortiment wie wir es haben, müssen wir darauf achten, uns nicht zu verzetteln. Deshalb versuchen wir, viele Einzelteile für so viele Produkte wie möglich zu verwenden. Alles andere verursacht Kosten und erhöht somit den Preis. Da wir top Produkte zu fairen Preisen anbieten, verzichten wir bewusst auf Vieles, das keine direkten Auswirkungen auf den Inhalt unserer Flaschen hat. Dasselbe gilt für Werbung. Wir machen keine herkömmliche Werbung: keine Anzeigen in Magazinen, keine Plakatwerbung, keine Radiowerbung (dürften wir ohnehin nicht) und keine bezahlten Anzeigen auf Facebook und Instagram. Denn auch diese Kosten müssten wir in unseren Preisen abbilden und das möchten wir nicht. Die beste Werbung ist eine ehrliche Empfehlung eines zufriedenen Kunden. Wenn du also mit unseren Produkten voll und ganz zufrieden bist, erzähl es gerne weiter – so können wir gemeinsam sicherstellen, dass wir weiterhin auf klassische Werbung verzichten.
Genussmomente
Wir sind selbst nicht sehr oft in Bars und Diskotheken unterwegs. Warum also sollten wir Produkte kreieren, die in erster Linie für Bars konzeptioniert sind?
Wir kreieren unsere Spirituosen bewusst für deinen Genussmoment und der darf ruhig ein wenig „intimer“ sein als im Gedrängel einer Szenebar. Wir denken dabei an den Genussmoment in einem edlen Hotel nach einem ausgezeichneten Abendessen mit deinem Partner. Oder bei dir zu Hause wenn du es dir nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag auf der Couch gemütlich machst. Oder bei einem klassischen Mädelsabend im Wohlfühloutfit bei tiefsinnigen Gesprächen über Gott und die Welt. Oder nachdem du in der Hitze des Hochsommers auf den Berg gegangen bist und dich dabei öfter mal gefragt hast, warum du dir das eigentlich antust, dich aber im Nachhinein freust es geschafft zu haben und du merkst, wie gut es sich eigentlich anfühlt. Das sind die Genussmomente, die wir mit unseren Produkten bereichern möchten und deshalb ist es unser Anspruch, dass in unserem Sortiment jeder seinen persönlichen Liebling findet. Außerdem soll es einfach sein. Es ist egal, wenn du keine Zitrone, Gurke oder exotisches Tonic zu Hause hast. Das Getränk soll ohne viel Schnickschnack schmecken, dir guttun und dir eine kurze Auszeit vom hetzigen Alltag bescheren.
Know-How
Wir wissen echt schon sehr viel und sind trotzdem nicht allwissend. Noch nicht einmal auf unserem Gebiet. Aber wir möchten es werden. Wir möchten diejenigen sein, die dir alles über die Alkoholproduktion, die Rohstoffe, die chemischen Vorgänge, die Lagerung und alles was sonst noch dazu gehört, erzählen können. Und zwar so, dass es für jeden nachvollziehbar ist. Wir möchten mit unseren Herstellmethoden und Rezepten noch viel transparenter werden, damit du ganz genau weißt, was du da eigentlich konsumierst. Dieses Wissen möchten wir dir in Form von Verkostungen, Spezialkursen sowie Blogbeiträgen und Newsletter vermitteln. Wir wollen dir beweisen, wie gut wir wissen, was wir tagtäglich tun. Also fordere uns gerne heraus. Denn jede Frage, die wir nicht sofort beantworten können, ist ein Anreiz uns noch weiter in die Materie einzuarbeiten.
Qualität
Vielleicht fragst du dich, warum wir Qualität hier als letztes erwähnen. Auch wir haben lang darüber diskutiert. Das liegt einerseits daran, dass das Wort Qualität sehr inflationär verwendet wird. Oder kennt ihr eine einzige Firma, die nicht damit wirbt, ausgezeichnete, besondere, gute, exzellente oder sonst eine Qualität zu liefern? Weiters haben wir uns sehr stark mit dem Thema Qualität auseinandergesetzt und haben festgestellt, dass der Qualitätsbegriff bei Spirituosen gar nicht so einfach festzulegen ist, beziehungsweise jeder etwas anderes darunter versteht. Außerdem werden „Qualität“ und „Premium“ oft miteinander verwechselt. Würden wir einfach sagen wir produzieren hohe Qualität, versteht vielleicht jeder etwas anderes darunter und ist dann enttäuscht, wenn er das, was seinen Qualitätsanspruch ausmacht, nicht bekommt. Und zu guter Letzt ist Qualität – zumindest so wie wir sie für uns definieren – selbstverständlich:
  • Selbstverständlich reichen wir unsere Produkte weiter bei Verkostungen ein und lassen euch an den Ergebnissen teilhaben.
  • Selbstverständlich verwenden wir weiterhin Tafelobst statt Fallobst für unsere Edelbrände.
  • Selbstverständlich trennen wir eher zu viel Vor- und Nachlauf ab, als zu wenig.
  • Selbstverständlich produzieren wir unseren Gin weiterhin in der gewohnten Geschmacksintensität.
  • Selbstverständlich verzichten wir weiterhin, wo immer es möglich ist, auf Zucker und Aromen in unseren Produkten.
Qualität ist für uns Geschmacksintensität trotz Verzicht auf Zucker, Aromen und Farbstoffe. Dazu braucht es aromatisch hervorragende Ausgangsprodukte, Know-How und Zeit.




Gruppenfoto aller Mitarbeiter der Distillery Krauss vor dem Brennkessel. Claudia Ofner, Bettina Sturmann, Sabrina Knappitsch, Claudia Ulbl, Laura Merkac, Carmen Krauss, Werner Krauss

Das Team


Im Jahr 2017 haben wir unser eingespieltes 2er-Team erstmals erweitert. Aktuell beschäftigen wir zusätzlich zu uns beiden 5 Mitarbeiterinnen. Irgendwann haben wir gemerkt, dass wir uns auf Grund des Wachstums kaum noch unseren Kernkompetenzen widmen konnten und haben beschlossen, Leute einzustellen. Es war uns von Anfang an wichtig, ein harmonisches Team zusammenzustellen, in dem sich jeder um die Dinge kümmern kann, für die er am besten geeignet ist, sodass auch wir selbst wieder das tun können, was wir am besten können.

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Gruppenfoto aller Mitarbeiter der Distillery Krauss vor dem Brennkessel. Claudia Ofner, Bettina Sturmann, Sabrina Knappitsch, Claudia Ulbl, Laura Merkac, Carmen Krauss, Werner Krauss

DI Dr. Carmen Krauss

CEO, Inhaberin & Gründerin


+43 3465 20 800 12
office@distillery-krauss.com

Carmen ist unsere Geschäftsführerin und die, die alles im Überblick hat. Sie ist für die Mitarbeiterführung, den Einkauf, die Verkostungen und alle Zollbelange zuständig. Außerdem führt sie auch fast noch alle Verkostungen selbst durch und glänzt regelmäßig mit ihren kreativen Ideen zur Vermarktung.

Lieblingsgetränke: Apfelweinbrand und Vermouth 700

DI Dr. Werner Krauss

CTO, Inhaber & Gründer


+43 3465 20 800
office@distillery-krauss.com

Werner ist unser Master Distiller und zuständig für die Gestaltung des Sortiments und die Produktkalkulationen. Er hat einen Riecher für neue Trends und überzeugt uns laufend mit seinen innovativen Produktideen. Seine Sensorik ist einer der wichtigsten Eckpfeiler für die herausragende Qualität unserer Produkte.

Lieblingsgetränke: Whisky und Rum

Bettina Sturmann, MA, MBA

CFO


+43 664 8890 8651
Bettina.sturmann@distillery-krauss.com

Bettina ist seit Juni 2018 für das Marketing und vor allem für den Aufbau des internationalen Vertriebs zuständig, da sie bereits sehr viel Erfahrung im Ausland gesammelt hat. Außerdem war sie für die Einführung von SAP zuständig, organisiert viele Events und Messen und betreut unsere Verkostungen – auch außerhalb der Destillerie.

Lieblingsgetränk: G+ Flower Edition mit Thomas Henry Cherry Blossom Tonic

Laura Merkač

Herstellungsleitung


+43 3465 20 800 14
brennerei@distillery-krauss.com

Seit Mai 2018 ist Laura mit der Organisation der gesamten Brennerei betraut. Sie wickelt alle Produktionsschritte ab, vom Einmaischen bis zum Abfüllen und Einlagern. Sie hat eine Lehre als Destillateurin bei der Destillerie Franz Bauer absolviert und wurde dort von Werner ausgebildet.

Lieblingsgetränke: Strong Spirit Pfirsich Brand und G+ Oak Cask Edition mit Ginger Ale

Sabrina Knappitsch, BSc

Qualitätsmanagement


+43 3465 20 800 14
qm@distillery-krauss.com

Sabrina hat ein Studium in nachhaltigem Lebensmittelmanagement und bereits viele verschiedene Praktika in Lebensmittelunternehmen absolviert. Seit Februar 2018 ist sie für das Qualitätsmanagement der Distillery Krauss zuständig. Sie schreibt Anweisungen zur Einhaltung geltender Vorschriften, stellt sicher, dass diese auch eingehalten werden (z.B. Füllmengen, Vorschriften bei der Etikettierung, etc.) und setzt unsere IFS-Zertifizierung um. Wann immer es nötig ist, packt sie auch direkt an und hilft in der Brennerei.

Lieblingsgetränke: G+ Lemon Edition mit Bitter Lemon

Claudia Ofner

Sekretariat & Administration


+43 3465 20 800 11
office@distillery-krauss.com

Claudia ist unsere gute Seele und Problemlöserin, die sich immer darum kümmert, dass alles gut organisiert und ordentlich ist. Seit März 2018 ist sie diejenige, die die meisten Telefonate annimmt, einen Großteil der E-Mails beantwortet und darauf achtet, dass es nicht zu Terminkollisionen kommt. Im Sekretariat und der Buchhaltung ist sie Herrin der Lage und schreibt unsere Lieferscheine und Rechnungen.

Lieblingsgetränke: Vermouth 700 mit Ginger Ale

Claudia Ulbl

Lager


+43 3465 20 800
office@distillery-krauss.com

Seit Oktober 2017 betreut Claudia unser Lager und hilft zudem in der Brennerei. Sie verpackt Postpakete, stellt sicher, dass alle Produkte im Verkaufsraum verfügbar sind und sorgt für Sauberkeit und Ordnung im Betrieb.

Lieblingsgetränke: Himbeerlikör





Foto des Brennkessels in der Garage der Distillery Krauss am ersten Standort

Geschichte


Den Ursprung der heutigen Distillery Krauss haben wir unserer gemeinsamen Liebe zum Obst zu verdanken. Uns war schon immer klar, dass wir – zumindest als Hobby – „irgendwas mit Obst“ machen möchten.
Nach der erfolglosen Suche nach Pachtflächen und dem Besuch eines 2-tägigen Brennkurses wurde 2007 kurzerhand die Garage zur Brennerei umfunktioniert. Wir spezialisierten uns damals erstmal auf hochwertige Edelbrände – die Königsklasse der Brennerei – und jeder verdiente Euro wurde sofort wieder in neues Obst investiert.

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Von Anfang an reichten wir unsere Edelbrände immer wieder bei renommierten Verkostungen ein, um zu sehen, wie hoch die Qualität der produzierten Brände ist. Die Ergebnisse waren eindeutig: zahlreiche Goldmedaillen bei der steirischen Landesverkostung, „Newcomer des Jahres 2010“ bei der Destillata und das Erreichen des 2. Gesamtrangs beim World Spirits Award 2011.

Obwohl der Fokus nach wie vor auf Vielfalt, Innovation und ausgezeichneter Qualität liegt, hat sich mittlerweile so einiges in der Destillerie geändert: Wir sind jetzt ein Team bestehend aus 7 Personen und die gesamte Mannschaft ist von der Garage in Schwanberg in eine neue Destillerie in Sankt Martin im Sulmtal gezogen. Auch was das Sortiment angeht, sind wir längst nicht mehr nur auf Edelbrände spezialisiert – neben 7 verschiedenen Sorten Gin werden auch Rum, Whisky, Liköre und sogar Wermut angeboten.





Foto von Wolfram Ortner und Werner Krauss bei der Verleihung der World Spirits Awards 2019

Auszeichnungen


Von Beginn an war es uns wichtig an Verkostungen teilzunehmen, um einschätzen zu können wo wir aus Qualitätssicht mit unseren Produkten stehen. In den ersten Jahren haben wir bei der steirischen Landesverkostung teilgenommen und viele unserer Produkte wurden mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Schon bald haben wir uns auch an den World Spirits Award herangetraut – eine der renommiertesten Verkostungen in ganz Europa, wo wir 2011 den 2. Gesamtrang erreicht haben.

In Summe wurden bei zahlreichen nationalen und vor allem internationalen Prämierungen über 100 Doppelgold- bzw. Goldmedaillen errungen. Darunter 5 “Spirits of the Year” beim World Spirits Award und den “Gin of the Year” beim China Wine and Spirits Award. Die überraschendste und zugleich zukunftsweisendste Prämierung jedoch war die Doppelgold-Medaille unseres ersten Gins 2015 in San Francisco.

Hier findet ihr eine Auflistung der wichtigsten Auszeichnungen in den letzten Jahren

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Foto von Wolfram Ortner und Werner Krauss bei der Verleihung der World Spirits Awards 2019

Steirische Landesverkostung für Edelbrände 2008 - 2012:
In Summe 43 Goldmedaillen

World Spirits Award 2011-2014
In Summe 11 Goldmedaillen für Edelbrände

Falstaff
93 Punkte für G+ Classic Edition Gin (2015)
94 Punkte für G+ Saffron Edition Gin (2015)
95 Punkte für A++ Anis (2015)

San Francisco World Spirits Competition 2015
Double Gold für G+ Classic Edition Gin

San Francisco World Spirits Competition 2016
Gold für Apfelweinbrand
Berlin International Spirits Competition 2017
Gold für Apfelweinbrand

World Spirits Award 2017
2x World-Class Distillery
Distillery of the Year Gold (Gin)
Distillery of the Year Bronze (Edelbrände)
Double Gold und Spirit of the Year für G+ Flower Edition Gin

World Spirits Award 2018
2x World-Class Distillery
Double Gold und Spirit of the Year für den A++ Anis
Double Gold für G+ Classic Edition Gin
Double Gold für G+ Flower Edition Gin
Double Gold und Spirit of the year für den Strong Spirit Tresterbrand
Gold für RUM by Krauss, G+ Oak Cask Edition Gin, G+ Lemon Edition Gin, G+ Tangerine Edition Gin, Riesling Traubenbrand, Strong Spirit Kirschbrand

China Wine & Spirits Awards 2018
Double Gold und Gin of the year für G+ Tangerine Edition Gin
Double Gold für G+ Classic Edition Gin
Double Gold für G+ Flower Edition Gin
Gold für G+ Oak Cask Edition Gin

San Francisco World Spirits Competition 2018
Double Gold Haselnuss Spirituose

World Spirits Award 2019
Distillery of the Year Gold (Gin)
Distillery of the Year Bronze (Edelbrände)
2x World-Class Distillery
Double Gold und Spirit of the year für den G+ Saffron Edition Gin
Double Gold für den Kronprinz Rudolf Apfelbrand
Gold für G+ Classic Edition Gin, G+ Oak Cask Edition Gin, G+ Flower Edition Gin, G+ Tangerine Edition Gin, Strong Spirit Apfelweinbrand, Strong Spirit Birne, Strong Spirit Pfirsich

China Wine & Spirits Awards 2019
Double Gold für Ginseng Dry Gin
Double Gold für Apfelweinbrand
Gold für G+ Classic Edition Gin
Gold für G+ Flower Edition Gin





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